Neden böcek yemiyoruz ..?
Böcek yeme fikrinin insanda
oluşturduğu tek duygu iğrenme duygusudur. İnsanların
gıda tüketim alışkanlıklarını kalori değerleri ve
beslenme dengesi değil dinler gelenekler kısacası
kültürler belirler.
Günümüz insanları sadece birkaç omurgalı yumuşakça
ve kabukluları yemesine karşın atalarımız böcek
yiyici idi.
... Böcekler bol miktarda protein ve yağsız sığır
etinden daha az yağ içerirler içlerinde bol miktarda
kalsiyum demir çeşitli mineraller ve vitamin vardır.
Protein içeriği bakımından çekirge yüzde 50-75
örümcek yüzde 64 karınca yüzde 24 tavuk yüzde 23
balık yüzde 21 sığır eti yüzde 20 ve kuzu eti yüzde
17 zengindir.
Avrupalılar böcek yemez ama Afrika'da değişik
çekirge türleri ve iri kelebek tırtılları yenir.
Tayland'da bir tür iri su böceği Yeni Gine'de
ağustos böceği Japonya'da kızartılmış yaban ansı
yalnız veya diğer besin maddeleri ile veya soslarla
karıştırılıp yenmektedir.
Halen dünyamızda insan gıdası olarak 500 civarında
böcek türü yenilmekte bunun yüzde 40'ı Meksika'da
tüketilmektedir.
İnsanların böcek yeme alışkanlığım kazanamamalarının
sebebi muhtemelen böceklerin boyutlarının küçük
dolayısıyla tüketim için gerekli olan miktarın
temininin zor olmasından kaynaklanmaktadır.
Bundan sonra söyleyeceklerimiz bizi dikkatli okuyan
ve evlerindeki kalorifer böceğinin ekonomik değerini
anlayan okurlara;
Eğer böcek yemeye karar vermişseniz onları sağlıklı
olarak yakalamalı ve derhal işleme koymalısınız
çünkü ölü böcekler çok çabuk bozulurlar.
Karasinekler ve hamamböcekleri gibi böcekler
çoğunlukla bakteri taşırlar bunları yememek gerekir.
Aslında Öyle veya böyle bütün böcekler parazit
taşıdıklarından iyi bir pişirme gerekir.Tüylü
böcekler boğazı tahriş eder renkli böcekler ise
çoğunlukla zehirlidir.
Şaka bir yana insanlar sağlıklı bir şekilde böcek
yiyebilme alışkanlığına kavuşsalardı besi
hayvancılığına ayrılan otlaklar bugün orman olarak
korunabilecekti!
Not : (Bu yazının kaynağı
bilinmiyor)
|